В чем секрет получения золотистого цвета тушеной капусты?

Секрет получения золотистого цвета тушёной капусты заключается в том, что на начальном этапе её нужно обжарить. www.bolshoyvopros.ru Для этого в сковороду или казан налить растительное масло, хорошо его нагреть и бросить капусту. www.bolshoyvopros.ru Перемешивать каждые 30–60 секунд, чтобы капуста не подгорала и успевала слегка обжариваться. www.bolshoyvopros.ru Как только капуста слегка обжарится, огонь нужно убавить и продолжать готовить на маленьком огне под крышкой, не забывая помешивать. www.bolshoyvopros.ru

Также для придания желтоватого оттенка можно добавить другие овощи (морковь, тыкву, помидоры) или приправы, например куркуму. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Ещё один вариант — вместо воды влить томатный сок, чтобы капуста имела более насыщенный вкус и красивый цвет. www.belnovosti.by