Секрет однородной консистенции горохового пюре заключается в следующем:

1. Выбор качественного гороха. 2 Хороший горох должен быть однородного цвета, без пятен и повреждений. 2
2. Правильное варение гороха. 2 Перед варкой рекомендуется замочить горох в холодной воде на несколько часов. 2 Это поможет смягчить горох и ускорить процесс варки. 2 После замачивания нужно варить горох до мягкости, но не разваривать его. 2
3. Пюрирование массы блендером. 14 Погружной насадкой блендера нужно пюрировать массу до однородного и шелковистого состояния. 1 При необходимости можно корректировать консистенцию: если пюре получается слишком плотным, нужно разбавить его горячей водой из чайника, но делать это постепенно маленькими порциями. 1
4. Добавление масла. 2 Гороховое пюре станет нежнее и ароматнее, если в конце приготовления добавить немного сливочного масла. 2 Можно также использовать оливковое или подсолнечное масло. 2
5. Правильная подача. 2 Гороховое пюре лучше всего подавать горячим, как гарнир к мясу или рыбе. 2