В чем секрет однородной консистенции горохового пюре?

Секрет однородной консистенции горохового пюре заключается в следующем:

1. Выбор качественного гороха. rosgosts.ru Хороший горох должен быть однородного цвета, без пятен и повреждений. rosgosts.ru
2. Правильное варение гороха. rosgosts.ru Перед варкой рекомендуется замочить горох в холодной воде на несколько часов. rosgosts.ru Это поможет смягчить горох и ускорить процесс варки. rosgosts.ru После замачивания нужно варить горох до мягкости, но не разваривать его. rosgosts.ru
3. Пюрирование массы блендером. kulinarnia.ru www.nur.kz Погружной насадкой блендера нужно пюрировать массу до однородного и шелковистого состояния. kulinarnia.ru При необходимости можно корректировать консистенцию: если пюре получается слишком плотным, нужно разбавить его горячей водой из чайника, но делать это постепенно маленькими порциями. kulinarnia.ru
4. Добавление масла. rosgosts.ru Гороховое пюре станет нежнее и ароматнее, если в конце приготовления добавить немного сливочного масла. rosgosts.ru Можно также использовать оливковое или подсолнечное масло. rosgosts.ru
5. Правильная подача. rosgosts.ru Гороховое пюре лучше всего подавать горячим, как гарнир к мясу или рыбе. rosgosts.ru