Секрет характерного узора на поверхности торта «Эстерхази» заключается в том, что на глазурь наносят спиралевидный орнамент от центра к краям торта тёмным шоколадом. 12
После этого зубочисткой рисуют линии, расходящиеся от центра, как солнечные лучи. 1