В чем разница в пищевой ценности жареных и запеченных котлет из свинины?

Разница в пищевой ценности жареных и запечённых котлет из свинины заключается в калорийности. my-znahar.com

В 100 г жареной котлеты из нежирной свинины содержится 224 ккал, из жирного свиного мяса — до 345 ккал, с хлебным мякишем, молоком и яйцом —  290 ккал. my-znahar.com

Калорийность запечённых в духовке котлет из свинины —  197 ккал. my-znahar.com

Кроме того, при жарке на масле с низкой точкой горения образуются канцерогены, а в котлете появляется корочка из гликированных белков, которые плохо выводятся из организма и вызывают воспаление. aif.ru Запекание же предполагает приготовление без масла, поэтому считается более полезным способом готовки. aif.ru www.bolshoyvopros.ru