Разница между жульеном в кокотницах и горшочках заключается в используемой посуде для приготовления блюда:

• Жульен в кокотницах запекают в специальных порционных формочках с длинными удобными ручками. 1 В таком виде блюдо удобно подавать каждому гостю. 1
• Жульен в горшочках готовят в керамических горшочках, добавляя мясо, ветчину, морепродукты, картофель или запекая в тесте. 2

Таким образом, выбор между кокотницами и горшочками зависит от личных предпочтений и удобства подачи блюда.

Также вместо кокотниц можно использовать большую огнеупорную форму для запекания или керамическую форму. 5 В этом случае подать блюдо на стол можно будет прямо в этой посуде. 15