Разница между завариванием зелёного и чёрного имбирного чая заключается в температуре воды и времени настаивания. 3

Для зелёного чая оптимальная температура воды — 80–85 °С, для японских сортов вроде Гекуро можно использовать воду 60–70 °С. 4 Настаивать зелёный чай нужно 3–4 минуты. 3

Для чёрного чая подойдёт вода температурой 95–96 °С, так как в нём нет такого количества горьких веществ, как в зелёных сортах. 4 Настаивать чёрный чай следует 4–5 минут. 3

При добавлении имбиря в чай важно соблюдать пропорции. 3 В зелёный чай достаточно небольшого кусочка корня, чтобы не перебить его деликатный вкус. 3 Чёрный чай более терпкий, поэтому имбиря можно добавить больше. 3