В чем разница между яблоками разных сортов по химическому составу?

Разница между яблоками разных сортов по химическому составу заключается в следующем:

• Содержание крахмала. videouroki.net Больше всего крахмала содержится в яблоках сорта Ред Делишес, что говорит о наименьшей зрелости среди испытываемых образцов. videouroki.net
• Содержание железа. videouroki.net Самые богатые железом — яблоки сорта Айдаред (Краснодар). videouroki.net
• Кислотность. videouroki.net Больше всего органической (яблочной) кислоты в яблоках сорта Краснодарский Айдаред. videouroki.net Из-за этого, несмотря на большую спелость яблок этого сорта, яблоки менее спелого сорта Ред Делишес на вкус кажутся более сладкими. videouroki.net

Также химический состав яблок различен в зависимости от условий выращивания и хранения, степени зрелости и продолжительности хранения, агротехнических приёмов выращивания. school-science.ru