В чем разница между вкусом персика и нектарина?

Нектарины обычно имеют более выраженный вкус, чем персики. www.ixbt.com Часто нектарины бывают слаще, с чуть большей кислотностью. www.ixbt.com Персики же обычно более нежные и с умеренной кислотностью. www.ixbt.com

Вкус фруктов сильно зависит от условий выращивания, сорта и степени зрелости плодов. www.ixbt.com

Некоторые особенности вкуса персиков и нектаринов:

• Персики могут иметь более сложный, кисловатый вкус, а также нотки тропических фруктов. www.seriouseats.com Мякоть персика мягкая и рыхлая, особенно когда фрукт полностью созревает. www.ixbt.com
• Нектарины могут быть более ароматными — почти цветочными, в зависимости от сорта. www.seriouseats.com Мякоть нектарина более плотная и упругая. www.ixbt.com

Таким образом, нектарины больше подходят для салатов и десертов, где важна форма плода, а персики — для свежего употребления и приготовления соков. dzen.ru