Разница между вкусом молодых и перезрелых кабачков заключается в том, что молодые кабачки обладают более нежным и сладковатым вкусом по сравнению со зрелыми плодами. 4 Они обладают тонкой, нежной кожицей и сочной, сладковатой мякотью. 4

Перезрелые кабачки имеют менее приятный вкус. 3 Это связано с тем, что внутри плода увеличивается количество клетчатки, что делает его менее вкусным. 2

Кроме того, молодые кабачки не требуют очистки, так как их тонкая кожица практически не чувствуется в блюдах. 14 В то время как зрелые кабачки обладают более толстой кожурой и менее нежной мякотью. 4

Таким образом, выбор между вкусом молодых и перезрелых кабачков зависит от личных предпочтений и целей использования.