Возможно, имелись в виду различия между сладким вкусом и вкусами сахарозаменителей.

Сладкий вкус обычно связан с присутствием сахаров в пище или напитках. 8 Сладость ассоциируется с приятными ощущениями, чаще всего люди ощущают её при принятии пищи, богатой простыми углеводами, такими как сахар или глюкоза. 38

Сахарозаменители — это вещества, которые придают продуктам сладковатый или даже очень сладкий вкус, но с меньшим или нулевым содержанием калорий. 2 Они используются в качестве замены сахара и сходных с ним сладких продуктов (мёд, патока). 910

Некоторые сахарозаменители имеют специфические вкусы: например, у стевиозида — сладость, несколько отличающаяся от привычного вкуса сахара, с горьковатым послевкусием. 1 У эритрита — прохладное ментоловое послевкусие. 2

Таким образом, разница между сладким вкусом и сахарозаменителями заключается в том, что сладкий вкус связан с сахаром и его присутствием, а сахарозаменители — это вещества, которые придают продуктам сладкий вкус, но имеют иные вкусовые характеристики и свойства.