В чем разница между вакамэ и чукой как ингредиентами для салатов?

Разница между вакамэ и чукой как ингредиентами для салатов заключается в происхождении и особенностях этих водорослей.

Вакамэ — это коричнево-бурые водоросли, которые используются как главный ингредиент салата «чука» (второе название — кайсо). {6-host} Чтобы блюдо было нежным, применяют только молодые водоросли. {6-host} Вакамэ похожи на морскую капусту, но без специфического йодного запаха и с более нежным вкусом. www.chefmarket.ru

Чука — это не отдельный вид водорослей, а название блюда, пришедшего из китайской кухни. {9-host} В Японии «чука» означает «китайский». www.kommersant.ru Для приготовления чуки используют нарезанные соломкой овощи с мясом и рисовой лапшой, заправленные кунжутным маслом. www.kommersant.ru

Таким образом, вакамэ — это конкретный вид водорослей, а чука — это название блюда, в состав которого входят эти водоросли.