Особенности выращивания и сбора вакамэ в разных странах мира:

• В Китае выращивание в коммерческом масштабе началось в середине 1980-х годов. 4 Основные районы производства — провинции Ляонин и Шаньдун. 4 Обработанные срединные части потребляют внутри страны, а спорофил и лезвие в основном экспортируют в Японию и другие страны Азии. 4
• Во Франции вакамэ культивируют с конца XX века на морских полях у берегов Бретани. 23
• В Новой Зеландии дикорастущий вакамэ собирают вручную в водах пролива Фово в Саутленде. 3
• В Австралии дикие вакамэ добывают в штате Тасмания и продают в рестораны Сиднея. 25

Также есть традиционный метод выращивания: 1 споры водорослей собирают весной и выращивают в ёмкостях до октября, затем растения помещают в море и выращивают на верёвках. 1 Урожай собирают через пять месяцев. 1 По второму методу споры культивируют в лабораториях с точным контролем освещения и температуры. 1 Эта технология позволяет получать большое количество репродуктивных клеток, которые можно вырастить в зрелые растения в любое время года. 1

Водоросли обычно собирают вручную. 1 Перед упаковкой их чаще всего кипятят при температуре 85–95 °С от 20 до 60 секунд, солят, а затем сушат. 1