В чем разница между традиционным армянским таном и современными магазинными версиями?

Традиционный армянский тан и современные магазинные версии могут отличаться по составу и способу приготовления.

Традиционный армянский тан готовят из домашнего йогурта, который разбавляют водой и перемешивают до получения гладкой и пенистой консистенции. 5 В некоторых вариантах напиток могут дополнить солью или травами для усиления вкусовых качеств. 5

Современные магазинные версии тана чаще всего готовят из мацуна (нормализованного молока), который смешивают с водой и солью. 1 У разных производителей возможны различия в пропорциях молочного компонента и воды. 1 В состав напитка могут входить изоляты и концентраты белка, антиокислители, загустители и экстракты растений. 1

Таким образом, традиционный армянский тан готовится по уникальному рецепту с использованием высококачественных ингредиентов, в то время как современные магазинные версии могут иметь более широкий состав и отличаться по способу приготовления.