Разница между сухарями и крутонами в кулинарии заключается в способе приготовления и ингредиентах:

1. Сухари — это засушенный любым способом хлеб, как правило, в духовке или естественным путём. 24 В домашних условиях для сухарей используют несвежий или даже чёрствый хлеб, а покупные сухари готовят из только что испечённого хлеба. 1
2. Крутоны готовят из специально испечённого багета или батона из муки высшего сорта. 1 Перед сушкой с хлеба срезают корочку, нарезают на равномерные кубики (иногда кружочки), обдают маслом с солью и специями. 1 Крутоны подают к салатам и супам, даже после сушки они сохраняют воздушную текстуру, быстро размокают в еде, легко жуются. 1