Разница между stir и mix в английской кулинарии заключается в значении этих слов:

• Stir означает перемешивать что-либо, медленно перемещая по кругу ложкой или вилкой. 4 Например: «Heat the soup in a pan, stirring constantly» — «Нагревать суп на сковороде, постоянно помешивая». 4
• Mix означает смешивать два или более ингредиентов в единую субстанцию. 4 После смешивания ингредиенты обычно нельзя увидеть по отдельности. 2 Пример: «Add more flour and mix well» — «Добавить больше муки и хорошо смешать». 4

Таким образом, stir фокусируется на процессе перемещения, в то время как mix — на процессе объединения ингредиентов.