В чем разница между салатом ромэн и айсберг в салатных миксах?

Некоторые различия между салатами ромэн и айсберг:

• Форма и цвет листьев. www.eatingwell.com Айсберг растёт в виде круглой головки, листья плотно прижаты друг к другу. www.eatingwell.com Каждый лист имеет круглую форму с коротким ребром, которое проходит частично через лист. www.eatingwell.com Листья айсберга обычно бледно-зелёного цвета. www.eatingwell.com Ромэн растёт в виде удлинённого кочана, листья прикреплены более свободно. www.eatingwell.com Листья ромэна часто тёмно-зелёные, но некоторые сорта могут иметь тёмно-красновато-фиолетовые листья. www.eatingwell.com
• Текстура листьев. www.eatingwell.com Листья айсберга более нежные, чем листья ромэна. www.eatingwell.com
• Способность переносить нагрев. www.eatingwell.com Листья ромэна более прочные, поэтому они лучше переносят нагрев, чем листья айсберга. www.eatingwell.com Головки ромэна можно обжарить на гриле для приготовления тёплого салата. www.eatingwell.com
• Применение. dzen.ru Айсберг идеален для сэндвичей, бургеров, лёгких салатов и как хрустящий гарнир. dzen.ru Ромэн чаще используется в салатах с яркими заправками (например, «Цезарь»), на гриле, в рагу и даже для обёртывания начинки. dzen.ru
• Срок хранения. dzen.ru Айсберг дольше сохраняет свежесть благодаря плотной структуре (до 2 недель в холодильнике). dzen.ru Ромэн быстрее вянет, хранится около 5–7 дней. dzen.ru