Разница между пряным и острым вкусом заключается в следующих характеристиках:

• Пряный вкус содержит пряные травы, имеет резкий, ароматный вкус и запах. 13 Это насыщенный вкус, который слегка печёт язык, но не вызывает желания запивать пищу после каждого кусочка. 3
• Острый вкус резко выраженный, жгучий, щиплет язык и печёт во рту. 13 Такую пищу хочется запивать, так как она имеет свойство раздражать слизистую, иногда не только рта, но и носа, глаз. 3

Таким образом, пряный вкус характеризуется наличием пряностей и насыщенным ароматом, в то время как острый вкус отличается яркостью и жгучестью. 13