Разница между постными и обычными варениками с грибами и картошкой заключается в составе теста и начинки.

Для постных вареников используют тесто без яиц, которое готовят из муки, воды и соли. 35 Иногда в рецепт добавляют растительное масло, чтобы сделать массу более эластичной. 5 Начинка может быть любой, в том числе картофельной или грибной. 2

Для обычных вареников часто используют тесто с яйцом, которое делает его более мягким и воздушным. 1 Начинка может включать продукты животного происхождения, например, творог или печень. 1

Таким образом, постные вареники подходят для употребления во время поста, так как в них нет запрещённых продуктов, а обычные — нет, из-за наличия ингредиентов животного происхождения.