В чём разница между печенью трески и печенью минтая?

Некоторые различия между печенью трески и печенью минтая:

• Калорийность. dzen.ru Печень трески более калорийна: в ней 613 ккал на 100 г, в печени минтая — 432 ккал. dzen.ru
• Содержание белка. dzen.ru В печени минтая чуть больше белка: 6 г против 4 г у трески. dzen.ru
• Текстура и вкус. rskrf.ru Печень минтая имеет более мягкую текстуру и более нейтральный вкус, что делает её более универсальным ингредиентом для различных блюд. rskrf.ru Печень трески характеризуется более выраженным вкусом, который иногда бывает слишком резким для людей, не привыкших к рыбным продуктам. rskrf.ru
• Стоимость. dzen.ru В среднем при одинаковом составе (печень, соль, специи) баночка минтая весом 125 г стоит 70–80 рублей, а качественная печень трески той же массы — от 240 рублей и дороже. dzen.ru

При этом оба продукта обладают схожим витаминно-минеральным составом. rskrf.ru