В чем разница между пассерованием и пассированием продуктов?

Разница между «пассерованием» и «пассированием» продуктов заключается в значении этих слов. gramota.ru

Пассерование (от фр. passer — пропускать) — специальная жарка некоторых продуктов, например овощей или муки. ru.wikipedia.org Так готовят зажарку для супов или основу для соусов. www.bolshoyvopros.ru

Пассирование (от франц. passer — передавать) — подстраховка, поддержка, предупреждение падения или других несчастных случаев при исполнении акробатических, гимнастических, цирковых упражнений. gramota.ru bash.news

Таким образом, пассерование связано с приготовлением пищи, а пассирование — с безопасностью во время выполнения упражнений. www.bolshoyvopros.ru gramota.ru