В чем разница между панировкой наггетсов в духовке и во фритюре?

Разница между панировкой наггетсов в духовке и во фритюре заключается в процессе приготовления и используемых ингредиентах:

1. Панировка для наггетсов в духовке. 23 Промаринованные кусочки куриного филе обваливают в муке, затем смачивают в яичной массе и со всех сторон обваливают в панировочных сухарях. 3 После этого наггетсы выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и запекают в духовке при температуре 200 градусов примерно 20–25 минут. 2
2. Панировка для наггетсов во фритюре. 16 Каждый кусочек филе обваливают в муке с крахмалом, затем окунают в яйца и последний этап — панировочные сухари. 1 После этого заготовки оставляют на 1–2 минуты, чтобы панировка схватилась и была более крепкой. 1 Затем наггетсы обжаривают во фритюре в течение 5–7 минут, в зависимости от размера и количества опущенных кусочков. 1