В чем разница между овсяными крупами разной степени обработки?

Разница между овсяными крупами разной степени обработки заключается в размере, текстуре и времени приготовления хлопьев. songkeeper.ru

Некоторые виды овсяных хлопьев и их особенности:

• «Геркулес». songkeeper.ru www.kp.ru Хлопья грубого помола, с минимальной степенью обработки. songkeeper.ru Сохраняют максимальное количество клетчатки и полезных веществ. songkeeper.ru Время варки — 15–20 минут. songkeeper.ru
• «Экстра». songkeeper.ru Хлопья мелкого помола, быстрого приготовления (3–5 минут). songkeeper.ru Более глубокая обработка может снижать содержание некоторых витаминов и минералов. songkeeper.ru
• «Классические». songkeeper.ru Хлопья среднего помола, среднее время приготовления (8–10 минут). songkeeper.ru Представляют собой компромисс между скоростью приготовления и сохранением питательных веществ. songkeeper.ru

Также выделяют недроблёную овсяную крупу и плющёную. spravochnick.ru

Недроблёная крупа получается из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование. spravochnick.ru

Плющёную крупу получают путём плющения на вальцовых станках недробленой крупы, которая предварительно прошла через повторное пропаривание. spravochnick.ru