Разница между оливковой и тыквенной заправкой для салата заключается в вкусе и составе.

Оливковое масло в составе базовой заправки к салатам придаёт блюду уникальный вкус и аромат. 2 Оливковое масло категории extra virgin (первого отжима) сохраняет ароматику оливок того региона, где оно было сделано: нотки цветов и фруктов, сладость и горчинку, привкус артишоков и свежей травы. 2

Тыквенное масло имеет мягкий вкус жареных тыквенных семечек. 1 В его составе много незаменимых жирных кислот, содержатся витамины группы В, А, Е, С, РР, а также селен и цинк. 1 Тыквенное масло хорошо сочетается с пряностями — шафраном, куркумой, мускатом, тмином. 2

Таким образом, оливковое масло больше подходит для салатов с уникальным вкусом и ароматом, а тыквенное масло — для блюд с мягким ореховым вкусом и сладковатым оттенком.