В чем разница между обычной и премиальной кулинарией в ресторанном бизнесе?

Некоторые различия между обычной и премиальной кулинарией в ресторанном бизнесе:

• Качество ингредиентов. dostavkaedyokolica.ru В премиальной концепции используют отборные, часто органические продукты. dostavkaedyokolica.ru
• Эксклюзивность блюд. dostavkaedyokolica.ru Премиальные рестораны часто сотрудничают с известными шеф-поварами и предлагают уникальные блюда, которые нельзя найти в обычных заведениях. dostavkaedyokolica.ru
• Уровень сервиса. dostavkaedyokolica.ru Персонал премиальных ресторанов проходит специальную подготовку, чтобы оперативно и вежливо решать любые вопросы и предоставлять консультации по меню. dostavkaedyokolica.ru
• Дополнительные услуги. dostavkaedyokolica.ru Премиальные рестораны могут предлагать сервировку стола, предоставление посуды и приборов, а также консультации сомелье по подбору напитков к блюдам. dostavkaedyokolica.ru
• Целевая аудитория. vk.com В премиальных ресторанах питание для гостей — второстепенный фактор, а в заведениях сегмента fine dining (высококачественная кухня) кухня и сервис — основные мотивационные стимулы. vk.com
• Ценовая политика. vk.com В премиальных ресторанах цена блюда не играет весомой роли при выборе ресторана, наоборот, чем выше цена, тем выше статус заведения. vk.com В ресторанах сегмента fine dining цена — важная составляющая, но не определяющая. vk.com