Разница между молочным и горьким шоколадом заключается в проценте содержания какао-продуктов. 4

Молочный шоколад содержит сахар, какао-масло, какао тёртое и сухое обезжиренное молоко. 4 Какао продуктов в нём от 25% до 50%. 4

Горький шоколад содержит от 70% и больше какао-продуктов. 4 Его готовят без добавления молока или молочного жира. 1

Кроме того, вкус у молочного шоколада более сладкий и мягкий, в то время как горький шоколад имеет более горький и пряный вкус. 3

Считается, что горький шоколад полезнее, так как в нём меньше сахара, чем в других видах, нет лактозы и сухого молока. 5