В чем разница между маршмеллоу и обычным зефиром?

Разница между маршмеллоу и обычным зефиром заключается в следующем:

1. Внешний вид. www.berry-bouquet.ru vk.com Классический зефир имеет форму полусферы, а маршмеллоу — цилиндрическое, круглое или квадратное кондитерское изделие. www.berry-bouquet.ru
2. Консистенция. www.berry-bouquet.ru vk.com Маршмеллоу более упругое, плотное, тягучее и пружинистое, тогда как зефир — более рыхлый, мягкий и воздушный. www.berry-bouquet.ru
3. Состав. www.berry-bouquet.ru vk.com В изготовлении маршмеллоу в качестве загустителя используют желатин, а в приготовлении зефира чаще используют агар-агар. vk.com
4. Способ приготовления. vk.com Зефир требует более сложного процесса приготовления, включающего взбивание яичных белков и варку сиропа. vk.com Маршмеллоу проще приготовить, так как требуется только смешивание и нагревание ингредиентов. vk.com
5. Способ употребления. www.berry-bouquet.ru vk.com Зефир принято подавать к столу в виде самостоятельного десерта, его не подвергают термической обработке и не смешивают с другими продуктами. vk.com Маршмеллоу, как правило, добавляют в горячие напитки (в какао, горячий шоколад) либо поджаривают на открытом огне для карамелизации. vk.com