В чем разница между мацони, приготовленным в мультиварке и естественным способом?

Возможно, имелась в виду разница в процессе приготовления мацони при использовании мультиварки и без неё.

При приготовлении мацони естественным способом используют свежее парное молоко, которое не нагревают дополнительно. vk.com К нему добавляют закваску сразу же после удоя, пока молоко ещё тёплое. vk.com Затем смесь тщательно перемешивают, разливают в керамическую или глиняную посуду, накрывают марлей или крышкой с отверстием и ставят в тёплое место на несколько часов. vk.com

При приготовлении мацони в мультиварке сначала используют режим варки, затем молоко остужают до 40 °C и добавляют закваску. dzen.ru После этого на мультиварке устанавливают режим «Йогурт» и ставят таймер на 7–8 часов. dzen.ru Затем мацони разливают в отдельные ёмкости и дают ему охладиться в холодильнике. dzen.ru

Таким образом, разница заключается в том, что при естественном способе приготовления используют свежее молоко и добавляют закваску сразу, а при использовании мультиварки сначала применяют режим варки, а затем устанавливают специальный режим для приготовления мацони.