В чем разница между кулинарией и пищевым производством?

Разница между кулинарией и пищевым производством заключается в целях и характере процесса.

Кулинария — область, связанная с приготовлением пищи, сочетанием продуктов, хранением и подачей. otvet.mail.ru Например, к предприятиям, которые занимаются кулинарией, относятся рестораны, кафе, магазины кулинарии. www.consultant.ru ru.wikipedia.org Они производят и реализуют готовую пищу для гостей заведения. gastro-norma.ru

Пищевое производство — процесс изготовления пищевой продукции, которая предназначена для коммерческих покупателей. gastro-norma.ru К таким производствам относятся, например, хлебозаводы, масложировые комбинаты, чайные фабрики, мясные заводы. gastro-norma.ru В юридическом статусе объект становится пищевым производством, когда он реализует продукцию не для гостей заведения, а для коммерческих покупателей. gastro-norma.ru

Таким образом, кулинария связана с приготовлением пищи для конкретного заведения, а пищевое производство — с изготовлением продукции для продажи.