В чем разница между красным и белым виноградом с точки зрения пищевой ценности?

Некоторые различия между красным и белым виноградом с точки зрения пищевой ценности:

• Калорийность: в 100 г красного винограда без косточек — 78 ккал, зелёного без косточек — 69 ккал. 4 Разница между сортами — 15–20 ккал. 1
• Содержание углеводов: в 100 г красного винограда — 20,2 г, зелёного — 18,6 г. 5
• Количество сахаров: в 100 г красного винограда — 17,3 г, зелёного — 16,1 г. 5
• Антиоксиданты: в красном винограде больше ресвератрола и антоцианов, которые придают ягодам оранжевый, красный, синий, розовый и фиолетовый цвета. 45

Концентрация антиоксидантов может варьироваться в зависимости от сорта, зрелости, качества хранения после сбора урожая и состояния окружающей среды. 4