В чем разница между консервированной и сушеной морской капустой?

Разница между консервированной и сушёной морской капустой заключается в способе обработки и употребления:

1. Консервированная морская капуста уже готова к употреблению, так как прошла обработку и консервацию. telegra.ph Однако в ней количество йода ниже, чем в свежей, примерно вдвое. www.gastronom.ru fbuz01.rospotrebnadzor.ru
2. Сушёная морская капуста требует предварительной обработки, например, замачивания в воде. telegra.ph После замачивания она становится мягкой и готовой к употреблению в салатах или как самостоятельное блюдо. telegra.ph

Кроме того, сушёная морская капуста обычно высушена естественным способом, и вместе с жидкостью из неё испаряется часть полезных веществ. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Сублимированная морская капуста проходит более сложный процесс сушки — резкую заморозку, а потом высушивание в вакууме. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Считается, что при такой сушке в продукте сохраняется больше полезных веществ. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления