Разница между классической шарлоткой и современным бисквитным пирогом заключается в следующих аспектах:

1. Рецептура и технология приготовления. 4 Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликёра. 3 Современная шарлотка — это десерт из яблок, запечённых в тесте, как правило, быстрый и чаще всего бисквитный. 13
2. Текстура и вкус. 45 Шарлотка имеет лёгкую и воздушную текстуру благодаря бисквитному тесту. 45 Яблочный пирог, наоборот, обладает более плотной и хрустящей текстурой благодаря двум слоям теста. 5
3. Начинка. 2 Классическая шарлотка обязательно имеет начинку из яблок, но современные рецепты предполагают использование и других фруктов (бананов, абрикосов, киви и других). 2 Яблочный пирог по определению начиняют только яблоками. 2