Возможно, имелись в виду различия между приготовлением блинов с припёком и с добавлением начинки сразу в тесто.

Блины с припёком готовят так: сначала на сковороду наливают тесто (меньше, чем обычно, иначе блин получится чересчур толстым). 14 Когда блин слегка подрумянится, сверху на него выкладывают припёк и заливают новой порцией теста. 14 Начинка запекается прямо в блине. 3

Добавление начинки сразу в тесто — это один из вариантов приготовления блинов с припёком. 1 Обычно так поступают с тёртой морковью, яблоками или зеленью. 1

Таким образом, разница заключается в том, что при приготовлении блинов с припёком начинка добавляется на уже готовое тесто, а при добавлении начинки сразу в тесто — непосредственно в само тесто.