В чем разница между ирландской и шотландской традициями приготовления кровяной колбасы?

Разница между ирландской и шотландской традициями приготовления кровяной колбасы заключается в некоторых особенностях:

• В Ирландии для приготовления используется чёрный пудинг — кровяная колбаса, приготовленная по старинному рецепту. travelask.ru Обязательная часть ирландского завтрака. travelask.ru Перед подачей колбасу режут ломтиками толщиной 1 см и обжаривают в сливочном или растительном масле. www.gotovim.ru
• В Шотландии для приготовления кровяной колбасы (Black Pudding) используются свиной жир и кровь, а также овсянка, лук и специи. gurmantur.com Традиционно эта еда является частью шотландского завтрака. gurmantur.com В Шотландии и на севере Англии в магазинах с чипсами обычно продают кровяную колбасу в кляре, обжаренную во фритюре. culture.fandom.com Приготовленную таким образом, её едят как блюдо с чипсами. culture.fandom.com