В чём разница между Е450i и Е450?

Возможно, имелись в виду пищевые добавки Е450 и Е450i.

Е450 — это общее название группы пирофосфатов, которые используются как загустители и стабилизаторы. www.bolshoyvopros.ru Эти вещества помогают сохранить форму продукта и продлить срок его хранения. dzen.ru Е450 встречается в колбасных изделиях, консервах, молочных продуктах, соусных смесях и выпечке. dzen.ru

Е450i (пирофосфат динатрия) — это пищевая добавка, которая выполняет множество функций в продуктах. www.bolshoyvopros.ru medum.ru Она действует как разрыхлитель, эмульгатор и буферизующий агент. thisnutrition.com Одна из основных функций Е450i — помогать тесту подниматься и создавать лёгкую и пышную текстуру в хлебобулочных изделиях. thisnutrition.com

Таким образом, разница между Е450 и Е450i в том, что Е450 — это общее название группы, а Е450i — конкретная разновидность этой группы.