Некоторые различия между дори и солнечником:

• Размер: дори крупнее солнечника. 1
• Внешний вид: у дори гладкая шкура цвета «аля шоколад», мясо сочное и нежное, плавники мягкие. 1 У солнечника шкура тёмная, чешуи нет, но есть рельеф, похожий на наждачную бумагу. 1
• Разделка: дори легко разделывать, шкура снимается одним движением и надрезом со стороны хвоста. 1 Солнечника сложнее разделывать. 1
• Вкус: мясо дори более жирное, у солнечника — менее жирное и плотное. 1

При этом считается, что по вкусу эти рыбы не отличаются. 1

Дори (солнечник) — редкий вид рыбы семейства солнечниковых, обитает в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах на глубине от 600 метров до 2 км. 12