В чем разница между белым трюфелем и черным трюфелем?

Разница между белым и чёрным трюфелем заключается в следующих аспектах:

• Встречаемость и ценность. media.halvacard.ru Белый трюфель встречается реже, поэтому считается самым ценным. media.halvacard.ru Он может стоить 2000–3000 долларов за килограмм, а на аукционах отдельные экземпляры продаются за десятки тысяч. media.halvacard.ru У чёрного трюфеля более 30 разновидностей, он делится на зимний и летний. media.halvacard.ru
• Термическая обработка. holgems.com Белый трюфель не подлежит термической обработке и используется только в сыром виде. holgems.com Некоторые виды чёрного трюфеля можно недолго готовить (например, в паштете или в соусе для пасты). gastrotravel.club
• Выращивание. holgems.com Чёрные сорта можно культивировать в искусственных условиях, в то время как самостоятельное выращивание белых сортов невозможно. holgems.com