Возможно, имелись в виду различия между рисовой и стеклянной лапшой.

Рисовая лапша производится из рисовой муки и воды (иногда к муке добавляют крахмал). 3 В готовом виде имеет белый или слегка прозрачный цвет. 3 Широко используется в азиатской кухне для приготовления супов, а также жареной лапши с овощами или морепродуктами. 3

Стеклянная лапша (фунчоза) готовится из крахмала (обычно бобового, картофельного или кукурузного). 13 После приготовления становится полностью прозрачной, что и определяет название. 3 Используется в салатах и холодных закусках. 3

Таким образом, основное отличие заключается в составе и цвете готовой лапши: рисовая становится белой, а стеклянная — прозрачной.