В чем различия между горошинками и молотым черным перцем?

Некоторые различия между горошинками и молотым чёрным перцем:

• Форма: горошек — целые сушёные горошины, молотый перец — измельчённые в порошок. promsnab.pro ktp-kz.kz
• Применение: горошек чаще используют в маринадах и супах, молотый перец — в любых блюдах, так как его легко добавить. ktp-kz.kz
• Аромат: некоторые считают, что вкус горошка ярче вкуса молотого перца. ktp-kz.kz Это верно, если в молотый перец добавили примеси или он хранился в плохих условиях. ktp-kz.kz
• Срок хранения: целые горошины перца сохраняют вкус и аромат примерно в течение года, молотый перец — несколько месяцев. www.gastronom.ru
• Качество: есть мнение, что для измельчения используют горошины низкого качества, мелкие, с пустотами внутри и различными примесями, а горошек считается более качественным и дорогим. promsnab.pro Однако если сырьё соответствует требованиям и измельчение проводилось в соответствии с принятыми правилами приготовления специй, то молотый перец не уступает перцу горошком. promsnab.pro

Таким образом, выбор между горошинками и молотым чёрным перцем зависит от предпочтений и условий приготовления блюда.