Вопросы к Поиску с Алисой
Преимущества ультрапастеризации перед обычной пастеризацией:
Однако у ультрапастеризации есть и недостатки: в процессе обработки частично разрушаются фолиевая кислота, витамины B12, А, С и B1. www.galdi.ru Также молоко может незначительно поменять цвет, запах, вкус и потерять способность сквашиваться. www.galdi.ru
Выбор между ультрапастеризацией и пастеризацией зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.