Некоторые преимущества сорбата калия перед другими пищевыми консервантами:

• Эффективность. 1 Сорбат калия подавляет рост плесени, дрожжей и микробов, что увеличивает срок годности пищевых продуктов. 13
• Нейтральный вкус. 1 Это позволяет использовать консервант во фруктовых соках, так как он имеет нейтральный вкус. 1
• Устойчивость к высоким температурам. 1 Сорбат калия можно использовать в пищевых продуктах, прошедших термическую обработку. 1
• Удобство использования. 3 Консервант легко растворяется в воде, что делает его удобным в использовании, особенно в консервировании продуктов с высоким содержанием влаги. 2
• Безопасность. 35 При использовании в соответствующих количествах сорбат калия считается безопасным для употребления. 5