Преимущества красного лука перед обычным при мариновании заключаются в его мягком и слегка сладком вкусе. 1 Это связано с большим количеством антацидов в составе лука. 1

Также красный лук идеально подходит для маринования, так как обладает пикантной остротой, но в летний период его вкус становится несколько мягче. 3