Некоторые преимущества концентрированных соков перед натуральными для пищевой промышленности:

• Экономия затрат на логистику. 4 Концентрированные соки имеют меньшую массу по сравнению с исходными соками, что снижает затраты на транспортировку. 4
• Увеличение срока годности. 1 Концентрированный сок продлевает срок хранения за счёт высокого содержания сахара и антиоксидантов. 1 При хранении в прохладном месте он может храниться от 1 до 2 лет. 1
• Удобство использования. 2 Так как на заводе в процессе получения концентрата фрукты полностью обработаны, отпадает необходимость в использовании дополнительного оборудования для их переработки. 2
• Всесезонность. 2 Производители концентратов получают их большими объёмами в сезон, значит запасов хватает на весь год. 2
• Повторяемость и стабильность. 2 Получение концентратов идёт под жёстким санитарным и технологическим контролем, поэтому на выходе имеется сырьё со стабильным профилем, без рисков наличия посторонней микрофлоры. 2