В чём преимущества использования мальтозного сиропа в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования мальтозного сиропа в пищевой промышленности:

• Снижение себестоимости продукта. alternativa-sar.ru Мальтозная патока может заменить до 30% дорогостоящего солода, что значительно снижает общую стоимость сырья. alternativa-sar.ru
• Увеличение производственной мощности. alternativa-sar.ru Это возможно благодаря тому, что мальтозные сиропы можно добавлять непосредственно перед окончанием кипячения сусла с хмелем, что позволяет увеличить мощность цеха до 30%. elib.belstu.by
• Возможность корректировать углеводный состав. alternativa-sar.ru Мальтозные сиропы имеют низкое содержание минеральных и органических веществ, что даёт возможность корректировать углеводный состав сусла. alternativa-sar.ru
• Улучшение микробиологической стабильности. alternativa-sar.ru При использовании мальтозных сиропов улучшается микробиологическая стабильность продукта во время хранения. alternativa-sar.ru
• Улучшение качества хлебобулочных изделий. tkp.company Применение мальтозной патоки улучшает газообразование в тесте, придаёт румяность и глянцевость хлебной корочке, делает мякиш эластичнее, пористость равномернее, хлеб становится вкуснее и ароматнее, объём хлеба увеличивается, замедляется его черствение. tkp.company