В чем отличия турецкой питы от других видов хлеба на Ближнем Востоке?

Возможно, имелась в виду пита, которая популярна в странах Ближнего Востока. www.uraling.ru kitchen.727go.com Турецкая пита — один из видов традиционного пшеничного хлеба этой страны, её пекут по технологии, передаваемой поколениями. www.pekari.ru

Некоторые отличия питы от других видов хлеба:

• Форма: пита круглая и плоская. kitchen.727go.com
• Внутренний кармашек: в процессе выпекания пар отделяет один слой теста от другого, образуя полость, которую затем наполняют различными начинками. infourok.ru
• Технология приготовления: тесто обдают жаром не только снизу, как при выпечке простого хлеба, а со всех сторон. www.uraling.ru vk.com Температура должна быть очень высокой, чтобы тесто равномерно пропекалось, расслаиваясь. www.uraling.ru vk.com

При этом не все виды питы имеют внутреннюю полость. www.pekari.ru Например, друзская пита выпекается без кармашка, она очень тонкая и большая. www.pekari.ru