Отличие вкуса и аромата телятины от свиного мяса заключается в следующих особенностях:

• Вкус. Телятина имеет нежную текстуру и более мягкий вкус по сравнению со свининой. 1 Вкус телятины освежающий и приятный, она хорошо сочетается с продуктами, богатыми углеводами, такими как рис и картофель. 1 Свинина обладает более сильным вкусом и немного более грубой текстурой. 1 У неё свой уникальный вкусовой профиль, который может варьироваться от сладкого до пикантного, в зависимости от способа приготовления. 1
• Аромат. Телятина обладает нежным молочным ароматом. 2 Хорошая свинина практически не пахнет, разве что едва различимый запах крови. 3

Кроме того, у телятины более насыщенный красный цвет, в то время как свинина, как правило, обладает нежным розовым оттенком. 24