Основное отличие ростера от обычного гриля заключается в их назначении и устройстве:

• Ростер — это многофункциональный прибор, который может заменить духовой шкаф или СВЧ-печь. 4 Конструктивную основу ростера составляют электрические кварцевые нагревательные элементы, размещенные в металлическом корпусе со стеклянной дверцей. 3 Внутренняя поверхность аппарата выполняется из нержавеющей стали или жаропрочной керамики и имеет антипригарное покрытие. 3
• Гриль предназначен для обжарки продуктов с минимальным применением масла или вовсе без него. 2 У гриля только одна нагревающаяся поверхность, поэтому овощи и стейк необходимо переворачивать. 1

Таким образом, ростер более универсален и имеет дополнительные функции, например, конвекция и гриль, в то время как гриль ориентирован на конкретную задачу обжарки продуктов с определёнными характеристиками (двусторонние грили позволяют обжаривать блюдо сразу с обеих сторон). 12