Отличие рамена от других азиатских супов с лапшой заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Рамен — блюдо японской кухни, готовится на основе пшеничной лапши и горячего овощного или мясного бульона. 1 Лапшу необходимо отварить, а в качестве заправки обычно используется соевый соус или паста мисо. 1
• Рамён — корейское блюдо, готовится на порошковом бульоне. 1 Лапшу для рамёна достаточно залить кипящим бульоном. 4 Также корейский вариант более острый за счёт пряностей и солений. 1
• Фо — вьетнамское блюдо, состоит из прозрачного бульона, приготовленного из говядины или курицы, рисовой лапши, зелени и мяса. 2 Особую свежесть супу придаёт свежий сок лайма. 3