В чем отличие процесса тушения от жарки при приготовлении картофеля в скороварке?

Отличие процесса тушения от жарки при приготовлении картофеля в скороварке заключается в том, что для тушения используется режим «Тушение», а для жарки — режим «Жарка». 14

При тушении в чашу скороварки помещают картофель, нарезанный крупными кусочками, добавляют кипячёную воду, специи и запускают программу «Тушение/овощи». 1

При жарке в чаше скороварки на режиме «Жарка» обжаривают лук и морковь в течение 5–7 минут, затем добавляют томатную пасту или соус и жарят ещё 2–3 минуты. 1 После этого отключают режим жарки. 1

Таким образом, при тушении в скороварке происходит приготовление в жидкости, а при жарке — с использованием масла и соответствующего режима. 14