В чем отличие приготовления лимончелло в разных регионах Италии?

Отличия приготовления лимончелло в разных регионах Италии могут заключаться в использовании определённых ингредиентов и технологий. amwine.ru www.yahoo.com

В Сорренто для классического лимончелло используют лимоны сорта femminello St. Teresa. amwine.ru Их выращивают в мягком климате Амальфитанского побережья на юге Соррентийского полуострова без применения химии. amwine.ru Плоды собирают с февраля по октябрь только вручную, чтобы исключить их контакт с землёй. amwine.ru

На побережье Амальфи по всему региону расположены семейные «фабрики», производящие лимончелло ручной работы из органических лимонов собственного производства. www.yahoo.com Рецепты передаются из поколения в поколение. www.yahoo.com

На севере Италии производят похожий напиток — лимончино (limoncino). amwine.ru Он отличается не только названием, но и спиртовой основой: лимончино настаивают на чистом виноградном спирте или граппе. amwine.ru