В чем отличие овсяного киселя Изотова от классического овсяного киселя?

Отличие овсяного киселя Изотова от классического овсяного киселя заключается в процессе приготовления и некоторых особенностях ингредиентов.

Овсяный кисель Изотова готовится на основе процессов брожения. www.myllynparas.ru Для него используются овсяные хлопья, кефир и ржаной хлеб, а также цельные зёрна овса (по желанию). povar.ru health-diet.ru После брожения смесь фильтруется, и получается овсяный квас и концентрат для приготовления киселя. povar.ru health-diet.ru Затем 5–10 ложек концентрата смешиваются с двумя стаканами воды, смесь разогревается на небольшом огне и доводится до кипения, после чего уваривается до необходимой густоты в течение 5 минут. www.myllynparas.ru

Классический овсяный кисель готовится с использованием ржаного хлеба и без крахмала: его консистенция формируется исключительно из самой овсянки. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Для приготовления нужно выложить овсяные хлопья в кастрюлю или большую миску, добавить корочку чёрного хлеба, залить водой, закрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Затем аккуратно достать из разбухшей овсянки хлебную корочку, процедить овсяную массу через марлю в кастрюлю, в которой будет вариться кисель, и уварить до желаемой консистенции, постоянно помешивая. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для приготовления киселя Изотова используется процесс брожения, а в классическом рецепте нет крахмала: консистенция формируется исключительно из самой овсянки. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai www.myllynparas.ru